احلى طريقة للفراخ البانية من شيف مروة الشافعى

f

اقرء المزيد

اعملى لانشون الدجاج فى البيت

لانشون الدجاج الرائع

طبعا انتوا عارفين انه انضف من الجاهز الله اعلم بيتعمل ازاى وكله قرف واحنا عارفين كدة كويس

امنعى الجاهز واعمليه لاولادك في البيت وحافظى على صحتهم

اللانشون يعنى لحم أو دجاج الوصفات إلى بتتعمل من غيرهم دى مش بسميها 

لانشون عايزة تاكلى لانشون بجد جربي الوصفه دى

 يمكنك أيضا قراءة:

طريقة عمل اللانشون فى البيت بسهولة

المقادير

نصف كيلو صدور دجاج
2 بيضة
¼ كوب زيت
2 ملعقة كبيرة دقيق
3 قطع جبنة مثلثات ( انا حطيت كيري)
ملح وفلفل
رشه بصل بودر
رشه توم بودر
رشه كسبرة
رشة حبهان بودرة

حشو زيتون اخضر

في الكبه نحط الفراخ وكل التوابل ونضرب الخليط كويس جدا

وبعدين نضيف البيض والزيت و الجبنه ، ونخلط كويس بعدين نضيف الدقيق

 ونضرب تانى كويس ونضيف الحشو ، بعدين حطيت الخليط في كيس ساندوتشات

 ولفيته رول ولفيته بورق فويل وقفلته كويس وحطيت طبقه تانى من الفويل احتياطى

 وبعدين حطيته في حله فيها ميه مغليه لمدة ساعه ونص على نار هاديه وبعدين سبته 

يبرد ودخلته التلاجه يوم كامل وبعدين يتقطع وبالهنا والشفا

للعضوة:عبير حمدى

جروب وصفات لولا عمتى ونضائح جدتى

مواضيع ذات صلة:

1. الكبة الشامة بالصور الكتير

2. الممبار بالتفصيل

3. بسكوت بالفانيليا للشيف مروة الشافعى

اقرء المزيد

طريقة الكبسة

الكبسه عمتو لولا loula shouman

 
المكونات

كمية لحمه ضاني حسب احتياج اسرتك 


طماطم مقطعه صغير جدا

بصل مقطع صغير جدا


جزر مبشور

توابل كبسه


فلفل اسود لومى. 3 قرنفل


ورق لاورا. قرفه خشب


فص مستكه صغير. بهار لحمه


طماطمه لسلق اللحمه وبصله



الطريقه



باغسل اللحمه كويس جدا وانزلها قطعه قطعه في حله صغيره بها ميه بتغلي

مضاف لها فلفل اسود تاخد غلوه ويخرج الريم اخرجها وانزلها في حلة سلق اللحمه


 الرئيسيه


ويكون بها ميه بتغلي واضيف فلفل اسود ولومي ولاورا وقرفه خشب وبصل 

وطماطمه


وفص مستكه والقرنفل وبهار اللحمه


واتركها تستوي تماما



رز الكبسه


باغسل الرز وانقعه نصف ساعه في ميه عاديه


وفي حله مناسبه لكمية الرز باصفر البصل المقطع صغير جدا في سمنه


واضيف الطماطم المقطعه صغير جدا ويستحسن تكونى مقشره


الطماطم تغلي كويس وتتسبك مع البصل باضيف الجزر المبشور وتوابل الكبسه 

وبصل بودر 

جروب وصفات لولا عمتي ونصائح جدتي

و صفحة اكلات زمان مع لولا شومان



وقليل جدا من التوم البودر مش بيبان بس بيضيف ريحه حلوه 


واضيف كمية من الشوربه يخرج لون البصل والتوابل في الشوربه


واظبط الملح واصفي الرز واضيفه


واسويه زي اي رز متعوده اعمله لاني نقعته وحبايته طولت في الميه


ومش محتاجه ازود سائل
اصفي اللحمه كويس من الشوربه


واحمر مكسرات وبعدها الزبيب وفي نفس الاناء احمر اللحمه


وخلي بالك لو اللحمه قطع ناشفه من وش الفخده ما تحمريهاش قوي


حتى لاتجف وتكون صعبة المضغ


ولكن حمري القطع الناعمه كويس وخاصة الي بها دهون


اغرفي الرز في سرفيس وضيفي اللحمه على الوش


وانزلي بالزبيب والمكسرات


زينيها بشكل حلو وقدميها

وبالف صحه وعافيه


يمكنك أيضا قراءة:

طريقة عمل اللانشون فى البيت بسهولة 

سلطة الكبسه

عباره عن

طماطم وتوم وشطه خضرا وملح وفلفل وكمون وكزبره خضرا و ناشفه

وخل وليمون وشويه ميه ونضربهم كلهم في الكبه
او الخلاط

وزينيها حسب رغبتك

ممكن تعمليها جنب الكفته او الطعميه 

اقرء المزيد

طريقة عمل اللانشون فى البيت بسهولة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته 

وسسسسسسعوا للانشون البيتي الأكثر من رائع 


تحفة وطعمه وريحته خطييييرة


وطبعا حاجه نظيفه وصحيه لأولادنا بدل اللي بنسمعه عن اللانشون اللي من بره


مكوناته سهلة وفي متناول الجميع


5 بيضه. علبة جبنه نستو 8 قطع من أي نوع
5 معالق كبيرة دقيق
معلقتين نشا كبيره
معلقه صغيرة توم بودر
1,5 معلقة صغيرة بصل بودر
معلقة كبيره بابريكا
3 فصوص حبهان مطحون ناعم جدا
2 مكعب شوربة مفرومين
3/4 كوب زيت
معلقه صغيرة بهار لحم
رشه من الملح والفلفل الاسود
زره لون أحمر صحي
معلقه فلفل اسود حب. أو طرنشات زيتون أخضر 




الطريقة 
في الخلاط حطي كل المقادير ما عدا الفلفل الحب والزيتون الطرنشات
ن
خفق جيدا ونشوف اللون لو فاتح ضيفي تاني زرة لون وصبي هذا الخليط في كيس 

شفاف(كيس اللبن البلاستيك) وحطي الفلفل الحب أو الزيتون او سبيه ساده 

واضغطي 

خرجي الهواء واربطي الكيس كويس ولفيه في ورق فويل جيدا واقفليه من الناحيتين 

جامد ببرم الفويل جيدا
في حله نغلي ماء كافي لغمره وبعد الغليان اهدي النار وأضع اللانشون لمده ساعة 

كاملة مع التقليب مره او مرتين وبعد الساعة لو حستيه هتلاقيه جامد ودي علامه 

نضجه ارفعيه من الماء وشيلي عنه الورق ودخليه التلاجه حتي يبرد وقطعيه بألف 

هنا يارب 

جربوه سهل جدا 



ومش بياخد وقت في عمله ونتيجته ممتازة وحلو جدا للسندوتشات

جروب وصفات لولا عمتى ونصائح جدتى

اقرء المزيد

كيف أحل الشجار بين أبنائى

بين الولد والبنت قد يكون الأمر بدء إحساس برجولة عند الولد ترفضه الفتاة، أما بين الفتيات ففي الغالب هو شجار بسيط لن يلبث أن ينتهي فورًا لأن الشقيقات لا يستطعن الحياة دون بعضهن البعض، أما الأشقاء الشباب أو الأطفال الذكور فالشجار هو طبيعة بينهم لا تتوقف.

 لكن السؤال هنا كيف تتصرفين أثناء شجار أبنائك؟

• لا تفرقي في المعاملة بينهم على أي جانب من الجوانب عاطفيًا أو ماديًا حتى لا يكون الشجار بسببك أنت أو أبيهم.
• اشركيهم دومًا معك واهتمي بهم
• اغرسي فكرة احترام الكبير والعطف على الصغير بينهم
• لا تفرقي بين الولد والبنت والشاب والفتاة أبدًا فليس ذلك عدلًا ولا مستحبًا
• ميزي كل منهم بميزته وأظهريها ولا تتحدثي عن العيوب بل عالجيها دون انتقادها علنًا
• تعلمي انتقاد الفعل وليس الفاعل
• لا تقارني بينهم لا في الشخصية ولا في المستوى الدراسي ولا في الجمال الشكلي

• لا تنادي أيًا منهم إلا باسمه المحبب أو اسم التدليل أو اسم تظهرين فيه محبتك حبيبة أبيها العبقري الصغير الأميرة الجميلة. لا تجعلي السباب هو طريقة مناداتك لهم.
• اعدلي بين عطاياك في الهدايا
• راقبي سلوك الآخرين من الأقارب واشرحي لهم إن كان هناك فارق كبير مثلًا في الجمال بين الشقيقتين أو غير ذلك حتى لا تكون تعليقاتهم سببًا في التشاحن
• لا تنصري أحدهم على الآخر بالظلم لأنه الأقرب ولا بالعدل إلا بعد تصفية النفوس وبيان المشكلة
• علميهم معنى الحب الجماعي والعمل الجماعي والمشاركة في المنزل وخارجه
• إن كان بينهم سر فلا تجعلي أحدهم يفشيه وليكن كل منهم أمين على أسرار أخيه إلا أن تكون مشكلة كبرى وحاولي وقتها ألا تبيني أن أحدهم قد أفشى سر أخيه

منقول

اقرء المزيد

كيف تجعلين طفلك شجاع

• الشجاعة هي القدرة على مواجهة الخوف أو الألم أو الخطر أو عدم اليقين أو الترهيب. "الشجاعة البدنية"هي القدرة على مواجهة الألم الجسدي أو المشقة أو الموت أو التهديد بالقتل، بينما "الشجاعة الأدبية" هي القدرة على التصرف بحق في مواجهة المعارضة الشعبية أو العار أو الفضيحة أو الإحباط.
• ليس معنى الشجاعة أن ترد الضربة لمن يؤذيك أو يستفزك. إن الشجاعة ليست سمة نستطيع أن نغرسها في أطفالنا بالأقوال وبعبارات مثل "كن شجاعًا"، ولا هي صفة يستطيع الطفل أن يتحلى بها في خلال شهر أو عام. لتغرس الشجاعة الحقيقة في نفس طفلك فعليك أن تتحلى بالصبر، لأن التربية عملية تستغرق وقتًا طويلًا وتفانيًا مستمرًا، وهي تُعد العمود الفقري اللازم لبناء شخصية قوية ووعي أخلاقي راسخ.

إذًا كيف يمكنك البدء في عملية غرس البذور؟ كيف يمكنك غرس صفة الشجاعة في نفس طفلك؟

1. لا بأس أن تكون خائفًا

علمي أطفالك أن الشجاعة لا تعني عدم الشعور بالخوف. الحقيقة هي العكس تمامًا. الشجاعة تعني التحكم في مشاعر الخوف وكيفية التعامل معها. لذا لا بأس من الخوف من ممارسة رياضة جديدة مثلًا أو من التعرف على أطفال جدد. وتمثل كيفية معالجتنا لمشاعر الخوف معنى الشجاعة الحقيقية.

2. الحاجة إلى مواجهة مخاوفنا

تمسك طفلك باللعب في غرفة مظلمة لساعة لن يساعده في قهر خوفه. ويُعتبر تجاهل ذلك ليس الطريقة المثلى أيضًا. مساعدة الأطفال هي الطريقة المثلى حقًا والمساعدة يجب أن تكون ببطء وصبر ليستطيعوا التغلب على ما يخافونه، فالدعم ومحاولة فهم الأمور بالنسبة لهم هي أفضل ما يرغبون فيه منك ومن أبيهم.

3. الشجاعة لا تتجزأ فالشجاعة البدنية هي الشجاعة الأدبية

إننا نعلم أبناءنا كل يوم كيف يأكلون أو كيف يشربون، نوجههم للتوقف عن البكاء أو للتصرف الناضج. إننا نعلمهم بالفعل وسط كل تلك الإرشادات أنه ليس من المناسب الشعور بالضيق أو الغضب أو الحزن أو الاستياء. نساعدهم لتعلم تجاهل مشاعرهم وكيف يقمعونها ويمضون في حياتهم قدمًا، في الوقت الذي تتمثل فيه أفضل طريقة للمساعدة والتغلب على أي معاناة في التحدث عن المشاعر والتفكير في الحلول المناسبة للتعامل مع مصدر الضيق أو الإزعاج.

4. الشجاعة ليست مرادفًا للتهور

لا يعني غرس الشجاعة في نفس طفلك أن تعرضي سلامته أو سلامة الآخرين للخطر، فمثلًا برغم أن الحل في التغلب على المرتفعات هو النزول من أعلى مرتفع، لكن ذلك يُعد أمرًا خطيرًا للغاية ويجب التعامل معه بحذر.

5. كوني وأباه شجاعين

لا يهم كم الحديث الذي توجهينه لصغيرك حول أهمية الشجاعة أو لصغيرتك حول جدوى التغلب على الخجل إذا رأوك تقعين في تلك المشكلة وتتجنبين التعرف على الأشخاص الجدد مثلًا. فهم دوافع الخجل ومحاولة التغلب عليها مهمة خطوة خطوة. فأنت ستستفيدين شخصيًا من ذلك وفي الوقت نفسه ستكونين أمامها قدوة ممتازة.

6. كوني وفية متسقة مع قيمك ومعتقداتك

الشجاعة ليست فعل الصواب في يسر ودون معوقات، بل هي الإقدام على فعل الصواب في الوقت الذي يقع فيه من حولك في الخطأ. استمري في تعليم صغارك كل ما تعرفينه عن معنى القيم العائلية والثقافية والدينية، وعن الخطوط المهمة للشجاعة والقيم وكيف يجب التمسك بها حتى إن لم يرنا أحد.

7. حسن الاستماع إلى دوافعهم الداخلية

يبدأ الصغار في تطوير وعيهم مبكرًا في سنوات ما قبل المدرسة. علميهم كيف يتعاملون مع مشاعرهم ودوافعهم ودواخلهم. كيف يقدمون على ما يريدون ويبتعدون عما لا يريدون وكيف يتحاورون مع الذات. 

8. تقدير السلوك الحسن

ككل شيء آخر، عليك تعزيز سلوكيات طفلك الإيجابية بالتشجيع والدعم. فإذا كان يخاف من ركوب الدراجة ولكنه على استعداد للمحاولة فعليك تشجعيهم والثناء على شجاعتهم في اتخاذ الخطوة الأولى.

9. اسمحي لهم بالاستقلال

دعي طفلك يُقدم على المخاطر المحسوبة عند الفرصة المناسبة. وبرغم أننا جميعًا نمتلك شعورًا غريزيًا بالرغبة في تجنب الألم، إلا أن الألم والمشقة هما ما يهديان الخبرة والحكمة للإنسان.  

[اقرأي أيضا : كيف تعلمين ابنك الاستقلالية؟]

10. لعب الأدوار المناسبة

لقد تعلمنا دائمًا أن الأفعال أبلغ من الأقوال، وهذا الأمر هو صحيح إلى أقصى درجة في تربية الأطفال. فإذا جرى تخويف الصغير من أنه لن يستطيع فعل كذا ثم قلت له أن يستطيع أن يتغلب على ذلك فإن أفضل حل هو تنفيذ تلك السيناريوهات ومساعدته في ذلك بنفسك.

11. اروي لهم قصص عن قدوات في عالم من الشجاعة

سواءً كنت تحبين استخدام أمثلة من التاريخ الحديث مثل الثورات أو التاريخ المعاصر، أو من التاريخ البعيد مثل صلاح الدين وغيره أو حتى من الشخصيات الخالية كسوبر مان، فتأكدي أن الصغار يحبون سماع القصص وخاصة تلك المليئة بالشجاعة والإقدام وانتصار الخير على الشر، وهي ملهمة لهم في سلوكياتهم. 

اقرأى أيضا:الخوف عند ااطفال وعلاجه

12. التحدث معهم بحب دون قيد أو شرط

التواصل المفتوح هو الأساس في التربية وفي غرس شخصية قوية لطفلك. واستمرار الدعم العاطفي غير المشروط هو ركيزة هذا الأساس ودعامته. يحتاج الصغير إلى التأكد من استمرار حبك له دون قيد أو شرط ودون النظر إلى طريقة تفكيره أو سلوكه. 

 

أخبرينا عن رأيك في كيفية تربية الأبناء على الشجاعة والإقدام؟

موقع سوبر مامى

اقرء المزيد

كيف اتعامل مع طفلى الخواف ؟

بعض اﻷطفال بل وأكثرهم يعانون من مشكلة الخوف سواء من «الظلام  – الحيوانات - الحشرات»، أو حتى من أشخاص وغيرها من أشياء أخرى، وتعتبر هذه الظاهرة طبيعية، فحتى الكبار يعانون من مشكلة الخوف تجاه بعض اﻷشياء، لكن تعتبر هذه الظاهرة مرض عند تعديها حد معين لتصبح ما يسمى «الفوبيا»، لكن كيف نتعامل مع خوف اﻷطفال ونعمل على ترويض هذه الظاهرة.

هناك خطوات بسيطة ستساعدك على تخطى هذه المشكلة مع طفلك، وإليكِ هذه الخطوات تعرفى عليها مع «سوبرماما»:

1 – تفهمى خوفهم:

أطفالك مازالو يستكشفون الحياة من حولهم، وخيالهم يتطور تجاه كل ما يروه، فقد برتبط شىء أو شكل معين بشئ ما يبعث الخوف بداخلهم عند رؤيته. 

2 - تحدثى إلى طفلك:

 التحدث إلى طفلك سوف يشعره براحة كبيرة، فشاركيه الحديث عن مخاوفه وعليكِ أن تحترمى تلك المخاوف، اسأليه ما الذى يخيفه ولماذا؟ اعطيه الاهتمام واستمعى له جيداً، وأيضاً يمكنك التحدث إليه عن مخاوفك وأنتِ صغيرة، فهذا بالطبع سيعطيه الشعور باﻷمان، ويقوى علاقتك مع طفلك ويشعر باهتمامك به.

3 - توصيل الرسالة بطريقة صحيحة: 

عند توجيهك ملاحظة له أو رسالة ما عن مخاوفه، عليكِ بتوجهيها بطريقة صحيحة، فلا تقولى «لا تكون طفل – لا تخاف – انظر إلى صديقك فهو لا يخاف»، فكلها عبارات توجيهية سلبية التأثير، فما سييفهمه طفلك أنه من غير الصحيح أن يريك أنه خائف ويشاركك مخاوفه، عرفيه أن كل شىء طبيعى وأنه من المقبول التعبير عن مخاوفه ومشاركتك إياها.

وأنا شخصياًُ أؤمن بشدة بنبرة الصوت فى الحديث مع أطفالنا، أعتقد أنها لها فارق كبير وتأثير ملحوظ على الطفل، فالنبرة العالية فى حد ذاتها تخيف الطفل ومع كبر سنه تجعله عنيد.

اقرأى أيضا:الخوف عند الأطفال وعلاجه

4 - لا تتجاهلى مخاوف طفلك: 

قد يخاف اﻷطفال من أشخاص بعينها، فلا تتجاهلى هذه المخاوف وتتركيه معهم، بل تحدثي إليه واعرفى ما يخيفه، فسوف يساعدك هذا الحديث على تخطى المشكلة.

5 - لا تجعلى مخاوفه أضحوكة: 

رأيت الكثير من الناس ومن العائلة وهم يتعاملون مع مخاوف أطفالهم على أنها أضحوكة ويسخروا منهم، فهذا السلوك لن يقلل من مخاوفه بل سيزيد منها ومن توتره، وأيضاً مع الوقت سيصبح وسيرسخ عنده معنى عدم احترام الذات، ويمكن للطفل التغلب على مخاوفه مع الحب والاهتمام والاحترام.

6 - لا تضغطى على طفلك لفعل شىء يخيفه: 

اعطى طفلك وقته ليشعر باﻷمان والراحة تجاه مخاوفه.

7 - كونى شجاعة:

اعلمى أنكِ المثال الذى أمامه، فرد فعلك هو قدوته، فأنتِ من تنقلى إليه الشعور باﻷمان أو الخوف.

8 - أخيراً كونى صبورة: 

تعلمى الصبر مع أطفالك، قفى معهم وشجعيهم علي أن يتخطوا مخاوفهم مهما أخذت معالجة المشكلة من وقت، فلا تستسلمى لانفعالاتك حتى لا تؤثرى عليه بالسلب.

• إذا كان خوفه من الخروج من الحجرة للحجرة أخرى: اعرضى الجلوس معه فى الشقة، واضيئي اﻷنوار وانظرى تحت السرائر وخلف الكراسى، واخبريه أنه لا يوجد شىء يخيف.
• إذا كان خوفه من حشرة ما: من الممكن أن ترسمى معه هذه الحشرة وتعرفيه عليها، واخبريه كم هو كبير فى الحجم بالنسبة إليها.
• أطفالك هم حياتك وأنتِ القدوة والمعلمة، لذا كونى قدوة حسنة لهم، واجعليهم يشعروا بالحب والأمان والاهتمام.
• إذا أعجبتك المقالة أخبرينا، كذلك أخبرينا بمخاوف أطفالك وكيف تعاملتى معها؟

بقلم علياء عثمان

اقرء المزيد

الخوف عند الاطفال وعلاجه

يقول د. طارق الحبيب أحد الأطباء النفسيين السعوديين وواحد من أهم المتخصصين في تقديم حلول للمشكلات التربوية والأسرية بعض العبارات الشرطية التي يجب أن يضعها الأبوان أمام أعينهما، ومنها:

إن كان طفلك ضعيف الثقة بالنفس .... أنت لا تشجعه أو تسخر منه باستمرار!

إن كان طفلك جبانًا ..... أنت تدافع عنه أو تخيفه وترعبه!

إن كان طفلك ضعيفًا ..أنت تستخدم التهديد!

تشير الدراسات إلى أن الأبوين هما من يزرعان الخوف في نفس الطفل وقد أثبتت الدراسات إن هذا الخلل يكون نتاجًا للحرص الشديد والقلق المستمر، أو قد يكون نتاجًا لتخويفه بشدة، وأحيانًا نتاجًا لإظهار الهلع والفزع أمامه حتى لمواقف لا دخل له فيها.

حلول وأفكار عملية

•   احرصي بشدة عدم إظهار الهلع أمامه من أي موقف
•   لا تقدمي على مناقشة مع زوجك أو أي من العائلة أمام الطفل خاصة لو كانت المناقشة تحتمل الغضب
•   لا تهددي طفلك أو تخوفيه
•   أظهري الحب لطفلك بالحنان والقبلات والضمات لكن دون دلال شديد
•   اسمحي له بالتعبير عن حزنه وغضبه وخوفه بالكلمات في حوار معك ومع أبيه
•   لا تسخري منه أو تنعتيه بالجبان أو ضعيف الشخصية
•   صفيه بكلمات إيجابية مثل(أنت شجاع ونبيل – أنت رجل بمعنى الكلمة) لكن لا تقارن في الأوصاف بينه وبين الآخرين كأن تقول أنت أشجع زملائك أنت أشجع أخوتك.
•   اربطي الشجاعة بالله والدين على قدر عمره، حتى لا يكون مصدره شخص إن غاب لم يستطع الإقدام على أمر.
•   اقرئي له قصصًا تتكلم عن الشجاعة كقصة الطفل الذي تكلم أمام أمير المؤمنين عمر بن الخطاب دون خوف
•   علميه التفريق بين الشجاعة والتهور وبين الشجاعة والوقاحة، فيجب احترام النظام والأكبر عمرًا والدفاع عن الحق دون إساءة الأدب
•   لا تعوديه على مشاهدة الأفلام المرعبة والإجرامية وقراءة قصص الرعب على الأقل لمن هم دون الخامسة عشرة
•   لا تسمحي للغير بأن يؤذي طفلك لكن قبل أن تتشاجري أو تدافعي عنه بنفسك وجههيه للدفاع عن نفسه
•   خصصي من وقتك لطفلك وكوني صديقته
•   كلفيه بمسؤوليات واشكريه عليه وامدحيه عنها أمام أبيه وأخوته الأكبر والعائلية
•   اشتركي له في مجموعات رياضية أو تعليمية أو دينية أو فنية ليتعلم روح الفريق والعمل الجماعي.

منقول

اقرء المزيد