حياة مصرية

ارز بالجمبرى

المقادير:
3كوب رز مصرى
نص كيلو جمبرى
2بصله مقطعه مكعبات صغيره
معلقتين زيت // ملح وفلفل وبهارات
الطريقه:
فى وعاء على النار نضع الزيت ونصف كميه البصل ونحرك حتى يصبح شفاف نضيف اليه الجمبرى المقشر والمغسول مع اضافه البهارات ونحرك جيدا حتى يتغير لون الجمبرى نضيف اليه 2 كوب نت الماء الساخن ونتركه يغلى خمس دقائق
فى وعاء اخر نضع باقى كميه البصل مع ملعقه زيت ونحرك حتى يصبح لونه ذهبى نضيف اليه الارز المغسول ونحركه جيدا مع اضافه الملح والبهارات ونضيف عليه الماء الموجود فى الجمبرى ونتركه يتشرب الماء بعد ما يتشرب الارز السائل الموجود نضيف الجمبرى فو نص الارز وعلى وجه القدر ونغطيه حتى يكتمل نضح الارز والجمبرى معا
ارز بفواكه البحر
نفس الطريقه السابقه مع اضافه بعض الجندوفلى (القواقع ومكعبات السبيط ومكعبات السمك الفليه والجمبرى )) للخطوه الاولى فى طريقه الارز بالجمبرى

شوربة السى فود
- ربع كيلو جمبري غير مقطع - 1 حبار ( سوبيا - سبيط) متوسط الحجم مقطع مكعبات صغيرة - ربع كيلو لحم سمك بدون شوك مقطع مكعبات - لحم كابوريا مقطع - و يمكن اضافة القواقع ( جندوفلي) - 2 ملعقة كبيرة دقيق --- 1 ملعقة زيت - نصف كوب لبن- 1 بصلة صغيره

الطريقة :

1- يغلى ماء وتضعي أولا الحبار و البصلة 5 دقائق ثم الجمبري و الكابوريا و الجندوفلي 5 دقائق أخرى ثم أخيرا السمك حتى يسوى

2- يصفى و احتفظي بالماء

3- توضع ملعقة الزيت و الدقيق في حلة ( طنجرة) و تشوح قليلا

4- عايري 2 كوب ماء الذي صفيتة و ضعية بسرعه على الدقيق مع التقليب المستمر ثم اللبن

5- ضعي المكونات البحرية المسلوقة في الحساء و قلبية و ضعي الملح حسب الرغبة

6- اتركية على نار هادئة حتى يثقل قوامة نوعا و يقدم بالهنا

منقول

اقرء المزيد

المكونات
1 كيلو لبن من

اللبان سبق غليه ودافي

ملعقه كبير مليانه زبادي الخميره

الي هتحول اللبن الى زبادى

الطريقه

اضربي اللبن مع الخميره في الخلاط

صبي الخليط في اكواب زجاجيه او كل الكميه في بوله او طاجن

وممكن طواجن صغيره الحجم

جهزي صينيه عاليه الجدران بها ميه دافيه او سخنه شويه

رصي الاكواب في الصينيه بحيث الميه تصل لنهايه كميه اللبن في الاكواب
غطي الصينيه بفويل وبعدين غطا

اتركيها في مكان دافي 5 ساعات او اكثر حسب حرارة مطبخك

وممكن تولعى الفرن 5 دقايق وتطفيه وتدخلي الصينيه فيه

اول الزبادي ما يربط غطي الاكواب بكلنج فيلم ودخليها التلاجه

الزبادي البيتي اطعم وانظف وخالى من المواد الحافظه
وارخص في السعر بكتير جدا

لو عاوزه الزبادي لايت

اغلي اللبن واما يبرد دخليه التلاجه يوم

وشيلي القشطه من على وش اللبن

واتبعى نفس الخطوات السابقه

لو عاوزه الزبادي بالفاكهه

الفاكهه تكون بحررة المطبخ

قبل ما تضربي الخميره مع اللبن الدافي اضربي الفاكهه الي بتحبيها ضرب بسيط خليها

واضحه
وفي الحاله دى زودي الخميره يعنى كوب زبادي لكل كيلو لبن مضاف له ربع كيلو

فاكهه
وكملي خطوات الزبادي عادى وبعد ما يجمد دخليه التلاجه وقبل الاكل ضيفي قطع

فاكهه

على وش الزبادي ومن نفس نوع الفاكهه الي ضفتيها

ملحوظه مهمه جدا

الزبادي بيحفظ في التلاجه 3 ايام فقط
وبالف صحه وعافيه

منقول

عمتو لولا

منقول

يمكنك أيضا قراءة:

نصائح مهمة لتصنعى كيكة ناجحة ولذيذة

كيكة الهوهوز بالتفصيل

تورلى الفراخ

رز بلبن زى المحلات بالظبط وسهل

كيكة برتقال من مطبخى سهلة ومضمونة ان شاء الله

مكرونة بشاميل بكل تفاصيلها من مطبخى

اقرء المزيد

انا عملت النهاردة الفريزر انا عملت التلاجة لوحدها قبل كده بس ماصورتهاش

هو عموما انا مش من الناس اللى بتعمل التلاجة كلها مرة واحدة او مثلا انضف البيت كله مرة واحدة
لانى ما بقدرش وبهبط بسرعة وكمان بناتى مش بيخلونى اعرف اعمل حاجة

نبطل رغى بقى ونبدأ

جبت طبق وحطيت فيه مايه واللهلوبة (اللى من ماى واى عرفينها دى تحفة)
وحبة فيري

وجبت اسكوتش برايت
وبدأت

دى صورة الفريزر قبل

مش عايزة تريقة

وبعدين خرجت كل الرفوف وحطيت عليها حبة من اللهلوبة
بايدي كده بمسحها بيها واسيبها شوية بتبقى فل
وبعمل كده فى مفاتيح البوتجاز بردوا
طبعا مش بعرف افك مفاتيح البوتجاز فبدهنها باللهلوبة وهى فى مكانها واسيبها شوية
وبعدين اغسلها على خفيف تلاقيها فلة شمعة منورة

المهم غسلت الرفوف وسبتها تنشف براحتها
ده قبل

وده بعد

شايفين بقى نضيف

وبعدين الفريزر نفسه طبعا فى حتت صيرة اوى مش بتعرف الليفة توصل لها
فبجيب البادز اللى هما سلاكات الأذن
وبنضف بيها
شوفوا بنفسكم
ده الجزء اللى مش بعرف اوصله بالليفة متوسخ جدا

وده بعد

وهكذا كل حاجة صغيرة فى الفريزر بغسلها بسلكات الأذن دى

وده شكل الفريزر بعد العملية الجراحية

اقرء المزيد

السؤال : السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هل منطقة البحر الميت أو الغور في الأردن هي موقع قوم لوط وهل هناك دليل قطعي على ذلك؟
وهل يجوز أن نذهب ونجلس في مثل هذه المواقع وكذلك نستطيع أن نصلي فيها؟

والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته وجزاكم الله كل خير ومع جزيل الشكر

الإجابة : الحمد لله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أما بعد:

فقد أرسل الله جل وعلا لوطاً عليه السلام إلى قومه، وكانوا يسكنون سدوم وعمورة.

قال تعالى: (وَإِنَّ لُوطاً لَمِنَ الْمُرْسَلِينَ إِذْ نَجَّيْنَاهُ وَأَهْلَهُ أَجْمَعِينَ إِلَّا عَجُوزاً فِي الْغَابِرِينَ ثُمَّ

دَمَّرْنَا الْآخَرِينَ وَإِنَّكُمْ لَتَمُرُّونَ عَلَيْهِمْ مُصْبِحِينَ وَبِاللَّيْلِ أَفَلا تَعْقِلُونَ) [الصافات:133-138] .
وقال تعالى: (وَجَاءَ أَهْلُ الْمَدِينَةِ يَسْتَبْشِرُونَ) [الحجر:67] .

جاء في تفسير الجلالين ، وأهل مدينة سدوم هم قوم لوط. .

وقال ابن كثير : فبعثه الله إلى أهل سدوم ، وما حولها من القرى يدعوهم إلى الله عز وجل
، ويأمرهم بالمعروف ، وينهاهم عما كانوا يرتكبونه من المآثم والمحارم ، والفواحش التي

اخترعوها لم يسبقهم أحد من بني آدم ، ولا غيرهم. أ.هـ.
قال تعالى : (فَلَمَّا جَاءَ أَمْرُنَا جَعَلْنَا عَالِيَهَا سَافِلَهَا) [هود: 82] .

قال ابن كثير وغيره (جعلنا عاليها) وهي سدوم (سافلها) ، وقال في تفسير قوله تعالى:

(وَإِنَّهَا لَبِسَبِيلٍ مُقِيمٍ) [الحجر:76] .

أي وإن قرية سدوم التي أصابها ما أصابها من القلب الصوري ، والمعنوي ، والقذف

بالحجارة حتى صارت بحيرة منتنة خبيثة بطريق مَهْيَع مسالكه مستمرة إلى اليوم .

ومن هنا قال من قال : إن البحر الميت هو مكان خسف قرى قوم لوط، وكما تواطأت كتب

التفسير والتاريخ الإسلامي على أن البحر الميت هو مكان الخسف بقرى قوم لوط ، فقد

نصت على ذلك الكتب التي بأيدي أهل الكتاب ، جاء في صحيفة الصنداي تايمز اللندنية
في العدد الصادر في نوفمبر عام 1999: إن مدينة سدوم - أكثر المدن إثما في نظر الكتب المقدسة - على وشك أن تستقبل أول زائر لها منذ رحل عنها النبي لوط بسرعة قبل أن تدمر بنيران شديدة منذ 4 آلاف سنة ، سيقوم باحث بريطاني في غواصة صغيرة هذا الأسبوع بمغامرة في قاع البحر الميت حيث يعتقد أن بقايا مدينة سدوم ترقد هناك .

وهذه المنطقة ، كما هو معروف أكثر منطقة على وجه الأرض انخفاضاً ، بل ذكر بعض الباحثين أن الانخفاض فيها يزداد على مر السنين ، مما دعا بعض الخبراء إلى الدعوة لإنفاذ البحر الميت عن طريق ضخ مياه البحر الأحمر إليه عبر قناة تسمى بقناة البحرين .

يقول الباحث إلياس سلامة وهو : أستاذ للجيولوجيا بالجامعة الأردنية : إنه في بداية الستينات كان منسوب المياه في البحر الميت 392 متراً تحت سطح البحر ، واليوم يبلغ منسوبة 412 متراً تحت سطح البحر .
وبيئة البحر الميت بيئة فريدة تجعل من الصعب أن تعيش فيه كائنات حية إذ ترتفع فيه درجة الملوحة بشدة ، حتى إن اللتر الواحد يحتوي على 300 جرام من الملح مقابل 35 في المتوسط من البحار الأخرى .

فإن ثبت قطعاً أن البحر الميت هو مكان خسف قرى قوم لوط، فقد نهى النبي صلى الله عليه وسلم عن الدخول على المعذبين ومساكنهم، فضلاً عن الجلوس والصلاة في تلك الأماكن ، إلا أن يكون الرجل باكياً، فإن لم يكن باكياً ، فلا يدخل عليهم ، ولا يمر بديارهم . وروى البخاري ومسلم عن ابن عمر رضي الله عنهما قال : قال رسول الله صلى الله عليه وسلم : " لا تدخلوا على هؤلاء المعذبين إلا أن تكونوا باكين ، فإن لم تكونوا باكين ، فلا تدخلوا عليهم لا يصيبكم ما أصابهم " وقد قال صلى الله عليه وسلم ذلك في ديار ثمود قوم صالح ، ويلحق بهم كل قوم أهلكوا بعذاب من عند الله ، ومنهم قوم لوط ، هذا إذا ثبت أن البحر الميت هو مكان عذاب قوم لوط ، ولكننا إلى الآن لم نجد ما يشهد لثبوت ذلك ، بل الغالب على الظن أن كل ما ورد مما يتصل بهذا الموضوع قد أخذ عن أهل الكتاب ، وقد أمرنا أن لا نصدقهم ولا نكذبهم فيما ليس في شريعتنا ما يشهد بصدقه أو كذبه .

وما دام الأمر كذلك ، فإن مثل ذلك لا يثبت به حكم شرعي ، بحيث يأخذ البحر

الميت حكم ديار ثمود ، إلا أن الأورع للمرء أن يبتعد عن الانتفاع بمنتوجات

هذا البحر ، وعن زيارته ، وذلك اتقاءً لمواطن الشبهات. والله أعلم.

المفتي : مركز الفتوى بإشراف د.عبدالله الفقيه

السؤال : سمعت ان الرسول عليه الصلاة والسلام عندما كان يمر بمنطقة البحر

الميت كان يعرض عن رؤية ذلك المكان بسبب غضب الله على أهله....وأنا

أريد الاستفسار عن سؤالين :-

1) سمعت من بعض رجال الدين في الأردن أنه اذا وجد ملح مستخرج من البحر الميت ولآخر مستخرج من

هولندا...أن اشتري من ملح هولندا وذلك لأن منطقة البحر الميت ليست مباركه

و اقتداء برسول الله عليه الصلاة والسلام...ولكن اليس بذلك فائدة لدولة كافرة على مسلمه مثل الأردن .

2) قال لي شخص أن بالقرآن وجدت آيه تقول المسجد الأقصى الذي باركنا

حوله وقصد كل المنطقة بما فيها البحر الميت ولكن ذلك لم يقنعني...أرجو إفادتنا..وجزاكم الله خيرا

الإجابة الحمد لله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه وبعد :

فإن مرور النبي صلى الله عليه وسلم بمنطقة البحر الميت لم يثبت في السنة

النبوية ولا في سيرته صلى الله عليه وسلم ، فهو كلام غير صحيح. ومنذ أن

بعث النبي صلى الله عليه وسلم إلى وفاته لم يخرج باتجاه الشام إلاّ مرتين

: المرة الأولى في الإسراء والمعراج ، وكان إسراؤه صلى الله عليه وسلم إلى

بيت المقدس ، ولم يرد - فيما نعلم - أنه مر في حادثة الإسراء بمنطقة البحر

الميت . والثانية في غزوة تبوك - وتبوك تقع قبل منطقة البحر الميت ، وهي

داخل حدود المملكة العربية السعودية الآن . أما قبل مبعثه ، فربما مر عليه

الصلاة والسلام بتلك المنطقة عند ذهابه للتجارة بمال خديجة أو عندما سافر مع عمه أبي طالب للتجارة أيضاً .

وقد كان لقريش رحلتان : رحلة الشتاء والصيف ، إحداها للشام والأخرى لليمن كما ذكر المفسرون .
ومروره هذا - لو ثبت - لا يتعلق به شيء ، لأنه لم يكن قد أوحيَ إليه عليه الصلاة والسلام .
وأما الانتفاع من البحر الميت بالملح ونحوه ، فإن البحر الميت منطقة عذاب ، وعذب الله فيها قوم لوط عليه السلام ،على ما ذكره بعض أهل التفسير ، وقد جاء في الأحاديث الصحيحة أن النبي صلى الله عليه وسلم نهى أصحابه أن ينتفعوا بآبار ثمود ، لأنها آبار قوم لحقهم عذاب دنيوي بسبب تكذيبهم لنبيهم ، فإذا ثبت كونه منطقة عذاب فيمكن أن يقاس هذا على هذا فيقال لا يحل الانتفاع بملح البحر الميت لهذه العلة وهي كونه منطقة عذاب ، وليس هذا حكماً قطعياً ، وإنما تنبيه إلى مستند من تكلم من أهل العلم في ذلك .
أما كون الملح يأتي من دولة كافرة ويوجد ملح تصنعه الدولة المسلمة ، فلا حرج على الإنسان أن يشتري ملح الدولة الكافرة إذا كان أعلى جودة ونحو ذلك . وأما الآية التي استدل بها الشخص وهي قوله تعالى عن المسجد الأقصى ( الذي باركنا حوله) فهذا لا يعني عدم نزول العذاب على من عصى الله تعالى في تلك المنطقة ، والمفسرون ذكروا أن معنى (باركنا حوله) بالزروع والثمار والخيرات . والله أعلم .

المفتي : مركز الفتوى بإشراف د.عبدالله الفقيه

اقرء المزيد

باختصار انا جيبلكم طريقة عمل الباذنجان المخلل بالصور

لذيذ جدا وسهل فى نفس الوقت

اولا بنجيب الباذنجان ونشيل العنق بتاعه ونغسله ونحطه فى حلة مع شوية ميه عشان نسلقه

وادى صورته

وبعدين نسيبه حوالى عشر دقايق وهيكون اتسلق وبقى تمام وللى بيحبوه طرى جدا
سايح يعنى يزودوا شوية فى السلق وتطلعى واحدة وتظغطى عليها لقيتيها زى ما
انتى عايزة اطفى النار وحطي الباذنجان فى مصفاة عشان تبرد زى ما فى الصورة

وبعدين بقى على الباذنجان ما يبرد نجهز الحشو اللى هو عبارة عن ثوم + فلفل
احمر بس انا مكنش عندى فلفل احمر جامد كان نصفه اخضر على احمر بس نفع وطلع
المخلل جميل

اهو

الخلطة دى هنطحنها فى الكبة وبعد ما تطلع نحط عليها معلقة صغيرة ملح +كمون+فلفل+شطة
زى الصورة كده

الباذنجان طبعا هيكون برد نجيب واحدة واحدة نفتحها ونبدا نحشى بالخلطة

ودى الكمية كلها بعد ما حشتها

و

بعدها حطيت عليها ميه بملح

الملح يكون زيادة سنة صغيرة

وتسبيها ليلة كاملة برة الثلاجة

وبعدين تانى يوم تحطيها فى الثلاجة

وتستنى عليها شوية انا استنيت اسبوع

بس طلع تحفة

منقول

ودى طريقة تانية للتخليل

طريقه تخليل البدنجان

كيلو بدنجان اسود عروس مسلوق
راس توم
ملح
حزمة كرفس
كوب ماء مغلي مكان السلق
ربع كوب ليمون
ربع كوب زيت
خلطة توم وكمون وليمون وفلفل اخضر واحمر للحشو
الطريقه
ممكن نخلل البدنجان سليم في المكونات الشابقه مع الميه مكان السلق
او نحشيه بخلطة التوم والفلفل ونرصه في علبه ونحط على وشه زيت ويحفظ بالتلاجه
البدنجان المخلل من اسرع انواع التخليل ممكن يؤكل في نفس اليوم

يمكنك أيضا قراءة: